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Let’s see what makes it so special.
Le process, de la cerise au grain de café
Comment faire un meilleur espresso, vaste question !
Capuccino, Flat White, cortado, on vous explique tout.
Comment faire une bonne V60 ? Suivez le guide.
Un guide simple pour choisir entre 500 g, 750 g, 1 kg ou 2 kg selon votre rythme, votre méthode, votre foyer ou votre équipe.
Éthiopie, Colombie, Brésil, Guatemala : les origines du café de spécialité changent le goût, mais aussi la manière de découvrir le café.
Filtre, espresso, machine automatique, piston, italienne : le meilleur café de spécialité dépend surtout de votre méthode.
Le café de spécialité coûte plus cher parce qu’il demande plus de tri, plus de traçabilité et plus de soin. Mais à la tasse, l’écart change de perspective.
Specialty coffee makes up only 5% of coffee consumed in France — compared to 80% in Australia !
During roasting, coffee beans double in volume and lose about 20% of their weight in water.
Arabica' gets its name from the route coffee first took to Europe — from Ethiopia, through the Arabian Peninsula.
Good coffee isn’t about having the biggest machine — it’s about how you use it.
