Juillet 2026 · Le carnet du club
Pérou
Chasqui
De la fraîcheur, des fruits doux et les montagnes de Cajamarca en toile de fond. Chasqui nous emmène sur les routes des Andes péruviennes.
Sélection du club archivée
ANOM POSTAL SERVICES
Chaque café a son point de départ.
Une origine à explorer, une histoire à déguster.
L'histoire de notre carte
Les routes du café, au pied des forêts.
Au nord du Pérou, les fermes de la coopérative Rutas del Inca entourent la réserve forestière de Pagaibamba. Forêts de montagne, sources d'eau et biodiversité dessinent le paysage de cette escale.
Fondée en 2013 par 33 producteurs, la coopérative porte un nom qui signifie « Les Routes des Incas ». Notre Chasqui reprend ce fil : celui des voyages et des liens qui se tissent à travers les montagnes.
Le travail en voie lavée accompagne une tasse lumineuse et équilibrée. Aux agrumes doux et à la pêche répondent le caramel et le cacao, avec une finale délicatement florale évoquée sur notre carte.
Ce mois-ci, on apprend
Qui étaient les chasquis ?
Avant les messages instantanés, il y avait les chasquis : les messagers de l'Empire inca. À pied, ils parcouraient les Andes pour transmettre des nouvelles et transporter des objets précieux.
C'est à ces voyageurs que notre café emprunte son nom. La carte d'juillet nous invitait à regarder au-delà de la tasse : derrière une origine, il y a aussi une histoire, des routes et les personnes qui les font vivre.
L'astuce dégustation
Prenez le temps de le goûter tiède.
Goûtez une première gorgée, puis revenez à votre tasse quelques minutes plus tard. Cherchez les agrumes et la pêche, puis les sensations plus gourmandes de caramel et de cacao. Notez simplement ce qui change : il n'y a pas de bonne réponse à trouver.
Les notes de notre étiquette
Agrumes doux, pêche, caramel, cacao